#小熊健康食譜 - 花蛤冬瓜水鴨湯【夏日清補靚湯】

炎炎夏日，濕氣又重，想要來點清熱解毒的湯品嗎？不妨這幾天就煲這款花蛤冬瓜水鴨湯來飲，減走暑氣！在家煲多點消暑湯水全家一起飲用，注重養生健康，就能更有效預防中暑。

花蛤肉嫩味鮮，含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質。李時珍的《本草綱目》記載它能治"瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒"等病，且食用花蛤還有潤五臟、止消渴、健脾胃、治赤目的功能。

材料：水鴨半隻 / 冬瓜200克 / 花蛤120克 / 馬蹄30克 / 薑絲、香油、鹽少許/ 清水適量

烹飪時間：約4小時

份量：4人份

工具：慢煮電燉瓦罉

步驟：

1. 花蛤放入鍋中煮至開殼，撈出備用。
2. 冬瓜洗淨後切塊，馬蹄去皮切塊，薑切成細絲，水鴨洗淨切成塊狀。
3. 水鴨放入開水中汆水，除去血腥味。
4. 將所有材料放入燉盅內膽，加入適量清水選擇 “SIMMER“慢燉功能鍵，燉煮4小時，飲用前加入適量的鹽調味即可食用。